J’ai récemment testé la Cevicheria en plein cœur de Paris, avenue Niel dans le XVIIè. Troisième adresse de l’enseigne à Paris, La Cevicheria vous propose bien évidemment leur spécialité, le ceviche ! Ouaip on mange des aliments bruts, non raffinés, non industrialisés et bien souvent crus. Péruvien et très apprécié en Amérique, le ceviche c’est parfait à déguster avec cette chaleur de fou dans les rues de Paris. Ma collègue de boulot a été ravie de me faire découvrir ces spécialités péruviennes, une grande première pour moi !
J’ai donc opté pour un ceviche de thon Nikkei, mangue, avocat, lèche de tigre, sauce soja, coriandre et oignons rouges bien sur. Un véritable mélange de saveurs fraiches et raffinées. Très adepte de la cuisine crue, j’ai vraiment été étonnée par la richesse gustative de ce plat. Si comme moi, vous avez besoin de votre ration hebdomadaire de poisson cru et que vous en avez marre des tartare de daurade et saumon bien français, vous devriez trouver votre compte à La Cevicheria ! Cette cuisine péruvienne au plats marinés dans le citron vert est rafraichissante et innovante à la fois.
La spécialité de la maison : la daurade royale, plat traditionnel péruvien, accompagné de son fameux « leche de tigre » (sauce au poisson, citron et lait de coco épicée). On déguste les poissons accompagnés de purée de patates douces au cheddar, d’une salade de quinoa, d’un ceviche de champignons ou encore d’un bol de guacamole (miam miam). Et pour bien se plonger dans l’ambiance sud-américaine, on commande un bon cocktail à base de pisco, bien rafraichissant, sorte d’eau de vie de raisin, signifiant « petit oiseau » en quechua.
La Cevicheria – Niel
Restaurant
16 Avenue Niel, 75017 Paris
Horaires : tous les jours de 12:00–15:00 et de 19:30–23:00
Téléphone : 09 82 23 00 20
studio flora b. 